油料磷脂对榨油机设备的影响有哪些方面，油料中磷脂的存在对榨油机设备生产油脂的质量和饼粕的储藏性能有相当大的影响。磷脂性质活泼，易吸湿吸水，与蛋白质、糖等结合成容易水解的复合物存在于油料种子的胶体相中，易结露、发热、霉变，不仅不利于保管与长期储藏，而且还会增加榨油机设备非水化磷脂的形成，给精炼增添麻烦。

  磷脂不耐高，易分解和氧化，在高温下易和蛋白质总的氨基酸以及糖类等结合成黑素类化合物。使榨油机设备饼粕、毛油色泽加深，质量下降。在浸出生产中混合油蒸发的汽提设备、管壁等容易粘壁、结垢以至，直接影响榨油机设备传热效率和能量消耗。毛油中磷脂直接影响碱炼、脱色、脱臭，在脱胶工序中去除，尤其物理精炼除胶务尽。

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